Prosciutto crudo Serrano
Altrui
Cereali e legumi
Stagionatura di 8-14 mesi.
Peso medio per prosciutto 4.8kg. Peso minimo garantito 4kg
Ulteriori informazioni
Altrui
Cereali e legumi
Stagionatura di 8-14 mesi.
Peso medio per prosciutto 4.8kg. Peso minimo garantito 4kg
Sapore delicato.
Ideale per intenditori.
Andalucia
Confezionato in 3-4 pezzi disossati.
Stabile per un anno se conservato in frigorifero o in luogo fresco e ben ventilato per pezzi di ossa
Il prosciutto serrano è prodotto dalla coscia di un maiale spagnolo. Comprate questo prosciutto Serrano disossato e comprate il prosciutto da una coscia intera di maiale spagnolo: "Jamón Serrano".
"Serrano" significa "della sierra", poiché si trova in queste zone montuose dove è meglio curarsi. Questo stesso prodotto è anche chiamato tavolozza o spalla quando è ottenuto dalle zampe anteriori. I maiali sono di solito bianchi di razza Duroc, Pietrain, Landrace o Large White e sono nutriti con mangimi fatti principalmente con cereali. D'altra parte, l'origine della materia prima non deve essere spagnola. L'E.T.G. Il "prosciutto serrano" è uno standard degli U.E. questo protegge solo il metodo di fabbricazione di questo prodotto.
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Il prosciutto secco Jamón Ibérico è un tipo di prosciutto del maiale iberico, molto apprezzato nella gastronomia spagnola spesso considerato come un articolo di alta cucina e di lusso gastronomico.
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Gli insaccati sono classificati tra i prodotti affumicati, e quelli del maiale iberico derivano da una qualità, una consistenza e un sapore eccezionali. Pantanegra-Schinken.ch ha selezionato per voi tre varietà di salsiccia iberica con caratteristiche chiaramente differenziate, che vi permetteranno di godere della sua squisita varietà: Lomo iberico, chorizo iberico e salchichón iberico.
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